Nem broccolisalat Portioner: 1–2 pers. Ingredienser: 1 broccoli 1 snackpeber 1 håndfuld mandler 1 håndfuld babyspinat 2 forårsløg 1 spsk. god ekstra jomfruolivenolie Lidt friskpresset citron Havsalt Tilberedning Del broccolien i små mundrette buketter, og læg dem i en skål. Hæld kogende vand over, og lad det trække et par minutter. Skylles straks i koldt […]
Stenalderbrød med æg og avocado Portioner: 2-3 pers. Stenalderbrød u. æg Ingredienser: 30 g bage HUSK ½ dl chiafrø 4 dl vand 120 g grofthakkede mandler 100 g græskarkerner 100 g sesamfrø 80 g hasselnødder 50 g solsikkekerner Stenalderbrød m. æg Ingredienser: 150 g mandler 150 g græskarkerner 100 g sesamfrø 100 g hørfrø 100
Fennikelsalat med ananas Portioner: 2 pers. Ingredienser: ¼ rødkålshoved ½ fennikel 3 stængler bladselleri ½ agurk 1 håndfuld persille 2 tynde skiver frisk ananas 1 æble 2 spsk. balsamico – kan udelades eller erstattes med lidt ekstra jomfruolivenolie Tilberedning Snit rødkålen meget fint i strimler. Skær fenniklen i tynde skiver, brug gerne et mandolinjern, hvis
Blomkålstabouleh Portioner: 2 pers. Ingredienser: 600 g blomkål 1 håndfuld persille ½ granatæble ½ dl mandler 1–2 tsk. karry Dressing: 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie ½ spsk. æblecidereddike 1 tsk. flydende honning Lidt havsalt Tilberedning — Hak mandlerne groft, og rist dem sammen med karry på en tør pande. — Lad dem køle ned inden brug.
Glutenfri boller Portioner: 12 styk. Ingredienser: 15 g gær 5 dl lunken vand 20 g HUSK (bageversionen) 65 g boghvedemel 65 g majsmel 1 tsk. havsalt 270 g glutenfri havremel 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie Tilberedning — Rør gæren ud i det lunkne vand, og tilsæt HUSK. Rør godt, indtil konsistensen er som gelé. — Tilsæt
Greenie Portioner: 1 Ingredienser: 2 dl kefir, A38, skyr naturel eller plantemælk 100 g broccoli eller grønkål 100 g spinat ½ dl mango, banan eller avokado ½ dl ananas eller bær Tilsæt mynte, lime, ingefær, lakridsrodspulver, kanel, kardemomme efter smag 2 tsk. hørfrøolie (røres i, efter det er blendet) Tilberedning — Kom væsken i blenderen,
Chiagrød Portioner: 1 Ingredienser: 3 spsk. chiafrø 2 dl mandelmælk ½ tsk. vaniljepulver 1 spsk. quinoaflager 2 spsk. skyr (kan udelades) Tilberedning Bland det hele i en skål, og sæt i køleskabet natten over. Rør i grøden – tilsæt evt. 2 spsk. skyr, og top den med friske bær, lidt banan og kokosflager. lene lysholms
To slags vafler Portioner: 2-3 pers. Morgenmadsvafler Ingredienser: 1 spsk. chiafrø 0,5 tsk. stødt kanel 1 tsk. bagepulver 0,3 tsk. salt 1 dl boghvedemel 30 g glutenfri havregryn 1 dl mandelmælk 1 dl vand 1 tsk. vaniljepulver 1 spsk. kokosolie – gerne smeltet 0,5 dl quinoaflager 1 lille moden banan Frokostvafler Ingredienser: 2 æg 2-3
Jeg har min egen klinik – Biologisk Balance, hvor jeg tilbyder rådgivning om sundhed og livstilsændringer og jeg har desuden udviklet ”Funktionel Kost”. Jeg er en erfaren behandler, jeg underviser, eksperimenterer med nye opskrifter og er en dedikeret skribent indenfor sund mad og livsstil og hvordan du kan forbedre din sundhed og helbred på en enkel måde.
