Skribenter

Gurkemeje overgår de fleste

Når produktudviklere kigger på inflammation og den nyeste forskning, er der flere ingredienser, man ikke kan komme udenom. Det gælder blandt andet omega-3-fedtsyrer til cellemembraners evne til at være elastiske (på fagsprog plastiske) for at kunne imødegå de dele af immunforsvaret, som ellers kan skabe ravage inden i og uden på cellernes overflade. Også udvalgte urter er mulige, og det er især urter og krydderier fra Asien og Afrika, der har vist sig at have en overordentlig fin effekt på inflammation.

Gurkemeje overgår de fleste Read More »

Agerpadderokke

Agerpadderokke er en af de ældste planter på jorden og der er mange grunde til, at den har overlevet. Det har den sammen med forskellige typer af græsser (agerpadderokken kom først!) og hemmeligheden er måske, at dens meget høje indhold af silicium, som i forskellige planter er placeret, så det er vidt forskellige insekter og kryb, der vil spise dem, gør, at der er ingen, der foræder sig på dem. Det gør, at planten evner at imødegå store insektangreb og har været med til at skabe dens overlevelse gennem den del af jordklodens levetid, hvor der har været fundet liv.

Agerpadderokke Read More »

Pomeranekstrakt til bugfedt og metabolisk syndrom

Citrus aurantium, eller på dansk pomerans, er ikke særlig kendt som smagsgiver i det danske køkken, men til gengæld kendt som en vigtig ingrediens i mange drinks.

Og så er den lille, lidt sure citrusfrugt også kendt for at have et væld af aktive stoffer, vi som mennesker meget gerne må nyde at få indenbords i vores dagligdag.

Pomeranekstrakt til bugfedt og metabolisk syndrom Read More »

Boswellia Serrata

En af de helt store medspillere, når det gælder om at komme af med inflammationer i muskler, led, luftveje, fordøjelsen, hud og alle mulige andre steder, er Boswellia serrata. Det lille indiske træ har vist sig at indeholde en harpiks, som har været genstand for rigtig meget forskning i udlandet, især i Indien.

Boswellia Serrata Read More »

God viden om knogler

Det menneskelige skelet består af i alt 206 knogler. Knoglerne består af en mineralsk og en organisk del. Den mineralske del udgør cirka 70 procent af knoglerne og består primært af calcium, men også af andre mineraler som blandt andet fosfat. Den organiske del udgør cirka 30 procent og består primært af det trådformede, trækstærke proteinkollagen. Proteinet gør knoglerne elastiske og beskytter mod brud, hvorimod den mineralske del gør knoglerne stive og hårde, så de kan modstå sammenpresning.

God viden om knogler Read More »

Det metaboliske syndrom kan ramme os alle

Her i 2023 har de fleste, der interesserer sig for sundhed, hørt om det metaboliske syndrom, men måske er det ikke alle, der helt ved, hvad det egentlig er, der sker i kroppen, når vi som yngre eller ældre opdager, at vi har udviklet det. Det er da også først op gennem 80’erne, at man i udlandet opdagede nogle sammenhænge, der blev til et syndrom, og tager jeg ikke helt fejl, var vi langt inde i 90’erne, inden man i Danmark begyndte at beskrive, hvordan fire eller flere forskellige symptomer og diagnoser hang sammen.

Det metaboliske syndrom kan ramme os alle Read More »

Kort og godt om fedtsyrer

Hvor i kroppen vil man finde triglycerider, og hvor vil man finde fosfolipider?

Fedt, sammen med kulhydrater og proteiner, er et makronæringsstof og en absolut nødvendighed for, at vores kroppe og hjerner kan fungere normalt.
Alligevel er vi “hard-wire”’ til at behæfte fedtstoffer, især de mættede af slagsen, med negative følelser og sammenhænge, hvilket hele “low-fat”- og “light”-kulturen er et udtryk for.
Når vi taler om fedt i kosten, taler vi som regel om fedtstoffer, men når vi taler om fedt i kroppen, dets deponering, mobilisering og syntetisering, så taler vi om lipider.

Kort og godt om fedtsyrer Read More »

Fedtsyrernes hjælp til smerter

At forstå fedtsyrer og hvordan de arbejder i kroppen, er nok noget af det sværeste at formidle videre, for det er en svær viden, og der kommer uophørligt nye postulater frem fra forskerne. Nogle gange virker det mest som en slåskamp, ikke kun mellem hvilke fedtsyrer der er hensigtsmæssige, og hvilke der ikke er, men også et spørgsmål om at få skabt nogle nye produkter, der indimellem kan ligne gammel vin på nye flasker.

Fedtsyrernes hjælp til smerter Read More »