Nem broccolisalat Portioner: 1–2 pers. Ingredienser: 1 broccoli 1 snackpeber 1 håndfuld mandler 1 håndfuld babyspinat 2 forårsløg 1 spsk. god ekstra jomfruolivenolie Lidt friskpresset citron Havsalt Tilberedning Del broccolien i små mundrette buketter, og læg dem i en skål. Hæld kogende vand over, og lad det trække et par minutter. Skylles straks i koldt […]
Stenalderbrød med æg og avocado Portioner: 2-3 pers. Stenalderbrød u. æg Ingredienser: 30 g bage HUSK ½ dl chiafrø 4 dl vand 120 g grofthakkede mandler 100 g græskarkerner 100 g sesamfrø 80 g hasselnødder 50 g solsikkekerner Stenalderbrød m. æg Ingredienser: 150 g mandler 150 g græskarkerner 100 g sesamfrø 100 g hørfrø 100
Fennikelsalat med ananas Portioner: 2 pers. Ingredienser: ¼ rødkålshoved ½ fennikel 3 stængler bladselleri ½ agurk 1 håndfuld persille 2 tynde skiver frisk ananas 1 æble 2 spsk. balsamico – kan udelades eller erstattes med lidt ekstra jomfruolivenolie Tilberedning Snit rødkålen meget fint i strimler. Skær fenniklen i tynde skiver, brug gerne et mandolinjern, hvis
Blomkålstabouleh Portioner: 2 pers. Ingredienser: 600 g blomkål 1 håndfuld persille ½ granatæble ½ dl mandler 1–2 tsk. karry Dressing: 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie ½ spsk. æblecidereddike 1 tsk. flydende honning Lidt havsalt Tilberedning — Hak mandlerne groft, og rist dem sammen med karry på en tør pande. — Lad dem køle ned inden brug.
Glutenfri boller Portioner: 12 styk. Ingredienser: 15 g gær 5 dl lunken vand 20 g HUSK (bageversionen) 65 g boghvedemel 65 g majsmel 1 tsk. havsalt 270 g glutenfri havremel 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie Tilberedning — Rør gæren ud i det lunkne vand, og tilsæt HUSK. Rør godt, indtil konsistensen er som gelé. — Tilsæt
Greenie Portioner: 1 Ingredienser: 2 dl kefir, A38, skyr naturel eller plantemælk 100 g broccoli eller grønkål 100 g spinat ½ dl mango, banan eller avokado ½ dl ananas eller bær Tilsæt mynte, lime, ingefær, lakridsrodspulver, kanel, kardemomme efter smag 2 tsk. hørfrøolie (røres i, efter det er blendet) Tilberedning — Kom væsken i blenderen,
Blåbærsmoothie Portioner: 1 Ingredienser: 2 dl mandel- eller havredrik 1 dl frosne blåbær 100 g agurk 1 dl spinat – gerne frossent ½ tsk. kanel, stødt ½ tsk. kardemomme, stødt 1 tsk. knuste hørfrø Blåbær kan erstattes af andre frosne bær. Tilberedning Blend alle ingredienser i en kraftig blender. Tilsæt 1 tsk. knuste hørfrø eller
Chiagrød Portioner: 1 Ingredienser: 3 spsk. chiafrø 2 dl mandelmælk ½ tsk. vaniljepulver 1 spsk. quinoaflager 2 spsk. skyr (kan udelades) Tilberedning Bland det hele i en skål, og sæt i køleskabet natten over. Rør i grøden – tilsæt evt. 2 spsk. skyr, og top den med friske bær, lidt banan og kokosflager. lene lysholms
To slags vafler Portioner: 2-3 pers. Morgenmadsvafler Ingredienser: 1 spsk. chiafrø 0,5 tsk. stødt kanel 1 tsk. bagepulver 0,3 tsk. salt 1 dl boghvedemel 30 g glutenfri havregryn 1 dl mandelmælk 1 dl vand 1 tsk. vaniljepulver 1 spsk. kokosolie – gerne smeltet 0,5 dl quinoaflager 1 lille moden banan Frokostvafler Ingredienser: 2 æg 2-3
